古民家を改装して宿にする・・・と決めた時に、朝ごはんは外せない！！と思いました。

私自身、就職してからは「ギリギリまで寝ていたい」という思いから、

朝ごはんを食べる習慣が無くなりましたが、旅行先の宿の朝ごはんは特別で、

「絶対に食べよう！」と思っていましたので、そんな方が多いのでは？？と思ったからです。

たとえそれが仕事での出張だったとしても、旅先の朝は気持ちのいいものです。

非日常だからでしょうか・・・？そう感じるのは私だけではないはずです。

今はビジネスホテルでもバイキングの朝食がついていて、結構楽しめますよね。

 

そもそも「Ｂ＆Ｂ」にしようと思っていたのですから、朝ごはんがあって当たり前なのですが・・・。

 

じゃぁ、いったい誰が作るの？？

 

という話です。

「朝ごはん付きです」と説明すると必ず言われることが、

「あぁ、朝ごはんが売りなんだね」・・・です。

そのたびに、「いやいや違いますよ・・・朝ごはん付きっていうだけです」と言ってきました。

作るのは、私ですから・・・。

特別に料理が好き！というわけでもなく、得意！というわけでもなく、経験豊富！というわけでもありません。

だから、朝ごはんについて多くを語ろうとしなかったのですが、それではいけないと思いまして、

今回ブログにも書き、ホームページの朝ごはんの欄の文章なども見直すことにしました。

 

料理が好き！とか、得意！とは思っていませんが、「食が身体をつくる」からとても大切だと思っています。

私自身、子どもの頃から冷え性で血流が悪く、消化器系が弱いということもあり、

（改めて書くとなんだか悲惨・・・）

年中「体調不良」でした。若い時はまだなんとか大丈夫だったのですが、歳を重ねる毎に辛さが増します。

もちろん、いろんなメンテナンス方法も調べて実践してきましたが、

やはり、「食が身体をつくる」のです。全ての元は食事だと思っています。

マクロビオティック、ベジタリアン、玄米菜食、薬膳・・・と興味を持って調べたり、挑戦したりしてきました。

だから、食事を作る時には、調味料や材料に私なりのこだわりがあります。

まだまだ模索中ではありますが・・・。

 

人にはそれぞれ好みがありますので、全ての方にご満足いただけるかどうかはわかりませんが、

一日のはじまりに食べる朝ごはんは、身体に優しいものにしたいと思っています。

 

ｈａｔａｇｏは「身体に優しい朝ごはんが売りなんですよ！」と、いつか堂々と言えるように、

日々精進していきます。

 

女将　かおる